Les gésiers de dinde sont un produit d’ABIS Farms fabriqué à partir de dindes vivantes transformées dans les installations d’ABIS Farms agréées par le gouvernement. Les gésiers de dinde sont des aliments riches en nutriments, qui constituent une bonne source de protéines et de diverses vitamines et minéraux. Voici les informations nutritionnelles pour une portion d’un gésier de dinde cuit (environ 84 grammes) :
- Calories: 130,2 kcal
- Matières grasses totales: 3,9 g
- Graisses saturées : 0,9 g
- Graisses monoinsaturées : 1,3 g
- Graisses polyinsaturées : 1,1 g
- Graisses trans : 0 g
- Cholestérol: 379,7 mg
- Sodium: 106,7 mg
- Potassium: 162,1 mg
- Glucides totaux: 0 g
- Fibres alimentaires : 0 g
- Sucres : 0 g
- Protéines: 22,2 g
Vitamines et minéraux :
- Vitamine A: 9,2 µg
- Vitamine B6: 0,1 mg
- Vitamine B12: 3,3 µg
- Vitamine C: 5,3 mg
- Calcium: 14,3 mg
- Fer: 3,1 mg
- Magnésium: 17,6 mg
Ces valeurs peuvent varier légèrement en fonction du mode de cuisson et de la taille du gésier. Les gésiers de dinde sont particulièrement riches en cholestérol et doivent donc être consommés avec modération, en particulier par les personnes qui doivent gérer leur apport en cholestérol. Ils ne contiennent pas d’hydrates de carbone, ce qui en fait une option appropriée pour les régimes pauvres en glucides. Leur teneur élevée en protéines en fait un aliment rassasiant qui peut être bénéfique pour la réparation et la croissance des muscles.
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