Les crevettes sont un choix de fruits de mer nutritif, offrant de nombreux avantages pour la santé. Voici un résumé de leur teneur en nutriments pour une portion de 85 grammes de crevettes cuites :
- Calories: 84 kcal
- Protéines: 20,4 g
- Matières grasses: 0,2 g
- Graisses saturées : très faibles
- Acides gras oméga-3 : bénéfiques pour la santé du cœur et du cerveau
- Glucides: 0.2g
- Fibres: 0g
- Sucres: 0g
- Vitamines:
- Vitamine B12 : 1,4 mcg (59% DV)
- Vitamine A : 52,1 mcg
- Vitamine E : 1,4 mg
- Folate : 15,1 mcg
- Minéraux:
- Phosphore : 201 mg (16% DV)
- Sélénium : 31,8 mcg
- Contient également du calcium, du fer, du magnésium, du potassium et du zinc.
Les crevettes sont pauvres en calories et en graisses, mais riches en protéines et contiennent des vitamines et des minéraux importants. Ils sont particulièrement riches en vitamine B12 et en sélénium, qui sont essentiels pour diverses fonctions de l’organisme. En outre, ils fournissent des acides gras oméga-3, connus pour leurs propriétés anti-inflammatoires et leurs effets bénéfiques sur la santé cardiovasculaire.
Il est important de noter que la façon dont les crevettes sont préparées peut affecter leur valeur nutritionnelle. Par exemple, la cuisson au beurre ou à l’huile peut augmenter la teneur globale en matières grasses, et l’ajout de panure ou de farine peut augmenter la teneur en glucides et en calories. Déguster les crevettes sous leur forme la plus simple, c’est-à-dire à la vapeur ou grillées, est un excellent moyen de profiter de leurs bienfaits pour la santé tout en conservant un faible apport calorique.
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